我刀功不太好，今次第一次整菊花豆腐，多得有對筷子幫手，成功機會率高。係高級餐廳閒閒地要過百元先食到，最重要屋企整價錢便宜及可以煲自己喜愛的湯底！
食譜及工具：
硬豆腐 1盒
筷子 1對
碗 1個
菜刀 1把
豆腐做法：
1.將盒裝硬豆腐，切開一半。
2.然後切走薄薄面的硬豆，方便切花形豆腐。
3.用筷子放豆腐對各一旁。
4.然後用菜刀切豆腐，切到筷子就停。（小心切到最後會傾斜）
5.切完後，用一個碗頂實以便豆腐傾斜。
6.再將豆腐轉方向。
7.切成小格仔。
8.切好格仔豆腐後，輕輕用菜刀剷起底部，慢慢放入你喜愛的清湯碗內。
9.然後用筷子挑起豆腐變為菊花型狀。
10.最後加入杞子，蒸20分鐘完成。
TIP：
1.有對筷子幫手，對我呢個新手唔會切爛豆腐，成功機會率高。
2.今次我用剩下的花膠魚湯來做菊花豆腐湯，如果唔用花膠魚湯都可以的，簡單用盒裝雞湯，又或你喜愛的湯都可以的。
